20" Reverse Flow Smoker

"Reverse Flow" signifie littéralement "flux inverse". Dans le cas du barbecue Smoker, il s'agit évidemment du flux d'air. Le système de flux inverse dirige donc l'air chaud vers l'arrière, en direction du foyer.

Le modèle Reverse Flow est essentiellement un 20" Longhorn avec un système de flux d'air qui peut être inversé. L'aspiration ne se produit alors pas de manière classique sur le côté opposé au foyer, mais à droite de la cuve. Ce barbecue peut ainsi être utilisé de deux manières : comme un Smoker "normal" avec aspiration de l'air à gauche ou comme un Reverse Flow Smoker, avec aspiration à droite.

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